Seminário de alimentação escolar saudável e sustentável traz importantes debates para a Rede Municipal de Ensino do Recife
Por meio da Gerência Geral de Alimentação Escolar, a Secretaria de Educação do Recife promoveu, nesta quarta-feira (9), o Seminário de Alimentação Escolar Saudável e Sustentável. O evento, que reuniu gestores, merendeiras e outros diversos profissionais da Rede Municipal de Ensino da cidade, foi dividido em quatro módulos e contou com palestras e mesa redonda com diversos temas relacionados à alimentação escolar saudável. A ação foi realizada na Escola de Formação de Educadores do Recife Professor Paulo Freire (EFER). Na ocasião, foi apresentado o projeto de aleitamento materno nas creches municipais da cidade, com o objetivo de reduzir o desmame precoce das crianças menores de seis meses, garantindo aos bebês o direito à proteção do desenvolvimento físico, mental e social.
Com a presença da vice-prefeita do Recife, Isabella de Roldão, o dia iniciou com discussões dentro do módulo Inovações, trazendo atitudes sustentáveis na nutrição. Para o tema, estiveram em debate as palestrantes Weruska Barrios, membro do Conselho de Alimentação Escolar do município de São Paulo, Synara Soares, Gerente de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação do Recife, e Michelle Damasceno, Gerente Administrativa da Cooperativa Coodapis.
“O projeto visa sustentabilidade e saúde como um todo, e nós, enquanto profissionais da saúde, temos muito isso dentro da nossa técnica. Por isso trouxemos esses temas para estimular os gestores e as merendeiras a plantar essa semente que vai semear com muito mais facilidade dentro das escolas. A sala de aula é um pedaço de um todo maior e todos precisam estar na mesma sintonia para que funcione”, explicou a palestrante Weruska Barrios.
Seguindo a programação, o módulo dois tratou especialmente sobre educação alimentar e nutricional sustentável. A mediadora convidada foi a nutricionista especialista em nutrição materno infantil, Suzana Godoy. Palestrando estiveram Laryssa Melo, nutricionista com foco em atividades de educação alimentar e nutricional, Giorgia Castilho, consultora técnica do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor, Rita de Cássia Oliveira, especialista em saúde coletiva e saúde da mulher, além de Antônio Carlos Figuerôa, pedagogo especialista em administração escolar e planejamento educacional, e Andréa Moreno, que trabalha em escolas públicas há mais de 23 anos.
O carro chefe do dia se deu no módulo três, sobre aleitamento materno. Durante a palestra, a nutricionista Elisângela Dias, supervisora da alimentação escolar pela Gerência Geral de Alimentação da Secretaria de Educação do Recife, fez a apresentação do projeto de aleitamento materno nas creches municipais da cidade, demonstrando as etapas que já foram concluídas e quais as perspectivas de futuro. A ideia do programa é realizar ações que promovam, protejam e apoiem o aleitamento materno dentro da Rede Municipal, além de viabilizar um ambiente que propicie que as mães realizem a amamentação na própria unidade educacional, seja de maneira presencial ou por intermédio do fornecimento do leite humano para que o filho seja alimentado dentro da creche. Com isso, tem-se a expectativa de reduzir o desmame precoce das crianças menores de seis meses, garantindo aos bebês o direito à proteção do desenvolvimento físico, mental e social.
Ainda dentro do tema, foram realizadas palestras com Andresa Montana, especialista em vigilância sanitária e gestão da qualidade em serviços de alimentação e nutrição; Manoel Adauto, enfermeiro obstetra e aconselhador em aleitamento materno pelo Ministério da Saúde; Kátia Romanelli, nutricionista da Coordenadoria de Alimentação Escolas da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo; e Karynne Guimarães, Coordenadora das Ações de Educação Alimentar e Nutricional da Gerência Geral de Alimentação do Recife.
O dia foi encerrado com o módulo sobre Ações Práticas Sustentáveis, com palestras sobre habilidades e técnicas culinárias aplicadas a uma alimentação adequada e saudável no ambiente escolar (Betzbeth Slater), hortas escolas (Alexandre Ramos), economia circular - compostagem dentro da escola (Heleno Bonfim) e ações práticas na nutrição escolar (Sandra Saraiva). Além disso, o evento ainda contou com uma mesa redonda, responsável por enriquecer ainda mais o debate.
“Este seminário é derivado de um trabalho que foi feito durante todo o ano nas unidades, onde realizamos capacitações com as equipes técnicas, merendeiras e fornecedores. Desenvolvemos ações que hoje tratamos aqui nas palestras junto aos gestores e toda a comunidade escolar. Queremos adotar iniciativa que diminuam cada vez mais o desperdício de alimentos e, com isso, conscientizar estudantes para que eles possam levar esse exemplo para casa”, detalhou Synara Soares, Gerente de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação do Recife
